黑工場腥臭難頂
「加工地方又腥又臭，人在裏面待一兩分鐘就受不了。」李稱，黑心工場環境惡劣，從邊境走私入境的凍肉，含大量細菌和血漬，故不法分子均用上雙氧水浸泡。有疑犯供稱：「（用雙氧水）一則殺菌延長保質期，二則可以去除表面污迹，讓鳳爪顯得又白又大。」惟李指內地法例明確禁止以雙氧水作為食品加工環節添加劑。
今年五月，南寧市警方於良慶區破獲逾二十噸假冒偽劣的鳳爪製成品，同場亦檢獲鳳爪、牛栢葉等走私原材料，另外連發臭熊掌亦檢獲一百四十一隻。當中更發現「殭屍鳳爪」的蹤迹，執法人員在一加工場發現作為原材料的鳳爪包裝袋上，包裝日期顯示封存於一九六七年，距今已有四十六年。據了解，一噸走私鳳爪的進貨價為四千至五千元人民幣，經過解凍、加工及重新包裝為仿冒品牌，一噸售價暴增至二萬元人民幣。
無標原材料產地
本報記者昨到深圳巡查，發現有多個品牌的真空包裝的鳳爪出售，價錢低至兩元人民幣一包。而記者在本港亦發現不少在港製造的真空包裝鳳爪出售，惟未有註明原材料產地。有本地食品進口商表示，本港法例無硬性規定加工食品包裝上須列明原材料產地，而「香港製造」一般只指在香港加工，故不排除有商人在本港更換包裝，聲稱為港貨出售。
香港陳記食品集團董事陳勇前坦言，內地黑心加工鳳爪除會以雙氧水加工，亦會以工業原料「吊白塊」（甲醛次硫酸氫鈉），提升賣相及延長保質期。外科專科醫生劉邦茂表示，吞嚥濃度達百分之三的雙氧水，已經會損害健康，輕則會引起嘔吐、腹脹等急性腸胃炎症狀，重則會導致胃出血，甚至造成腸胃及食道的腐蝕性傷害。
食安中心表示本港可使用雙氧水漂白食品，但須把殘留的雙氧水清除，所使用的雙氧水亦須為「食用級」。
