殭屍鳳爪

廣西近期接連搗破黑心鳳爪加工場,揭發不法商人跨境走私鳳爪到當地,用雙氧水(過氧化氫)漂白發大,冒充知名品牌真空鳳爪;更叫人惡心的是,在首府南寧市揭發有地下工場竟使用封存於一九六七年的「殭屍鳳爪」製作。有本港食品進口商憂黑心鳳爪流入本港。學者指封存四十六年仍不腐壞,顯然有大量防腐劑,不宜食用。據內地傳媒報道,去年六月至今,廣西警方共查獲七宗問題鳳爪案件,總涉案金額達二千多萬元人民幣。廣西防城港市公安局治安支隊副支隊長李劍敏指,近期浙江省一帶的不法商人,通過地下渠道將鳳爪從外地走私入境,然後帶到當地食品工場加工,偽冒市面上多個品牌的真空包裝鳳爪出售。


黑工場腥臭難頂

「加工地方又腥又臭,人在裏面待一兩分鐘就受不了。」李稱,黑心工場環境惡劣,從邊境走私入境的凍肉,含大量細菌和血漬,故不法分子均用上雙氧水浸泡。有疑犯供稱:「(用雙氧水)一則殺菌延長保質期,二則可以去除表面污迹,讓鳳爪顯得又白又大。」惟李指內地法例明確禁止以雙氧水作為食品加工環節添加劑。


今年五月,南寧市警方於良慶區破獲逾二十噸假冒偽劣的鳳爪製成品,同場亦檢獲鳳爪、牛栢葉等走私原材料,另外連發臭熊掌亦檢獲一百四十一隻。當中更發現「殭屍鳳爪」的蹤迹,執法人員在一加工場發現作為原材料的鳳爪包裝袋上,包裝日期顯示封存於一九六七年,距今已有四十六年。據了解,一噸走私鳳爪的進貨價為四千至五千元人民幣,經過解凍、加工及重新包裝為仿冒品牌,一噸售價暴增至二萬元人民幣。
無標原材料產地

本報記者昨到深圳巡查,發現有多個品牌的真空包裝的鳳爪出售,價錢低至兩元人民幣一包。而記者在本港亦發現不少在港製造的真空包裝鳳爪出售,惟未有註明原材料產地。有本地食品進口商表示,本港法例無硬性規定加工食品包裝上須列明原材料產地,而「香港製造」一般只指在香港加工,故不排除有商人在本港更換包裝,聲稱為港貨出售。


香港陳記食品集團董事陳勇前坦言,內地黑心加工鳳爪除會以雙氧水加工,亦會以工業原料「吊白塊」(甲醛次硫酸氫鈉),提升賣相及延長保質期。外科專科醫生劉邦茂表示,吞嚥濃度達百分之三的雙氧水,已經會損害健康,輕則會引起嘔吐、腹脹等急性腸胃炎症狀,重則會導致胃出血,甚至造成腸胃及食道的腐蝕性傷害。


食安中心表示本港可使用雙氧水漂白食品,但須把殘留的雙氧水清除,所使用的雙氧水亦須為「食用級」。


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