沙士病毒哪裏來？港大醫學院「抗沙士六子」○三年深入內地野味市場，在果子貍驗出沙士冠狀病毒，原來並不是終點。研究工作未隨疫症消失而停下，直至○五年終確立沙士病毒「祖先」，正是蝙蝠身上的冠狀病毒。過去十年，全球醫學界焦點轉至動物傳染病，迭有新發現。港大再找出四十三種新病毒，十六種屬新冠狀病毒，多來自蝙蝠；美國去年更於蝙蝠驗出流感病毒。香港大學微生物學系講座教授袁國勇當年成功領導研究小組揭出沙士真身，但看見病人一個個倒下，對疫症茫無頭緒之際︰「都感到黑暗，但也有啟示。」
港大近年發現四十三種新病毒，十六種屬新冠狀病毒，多數來自蝙蝠，其中兩種更與最近由中東蔓延至英國的「新沙士」有關。袁國勇說，冠狀病毒千萬年來早已潛伏蝙蝠體內，「唔搞佢哋咪無事，但中國人食野味，將野生動物困埋晒，導致交叉感染，造成○三年沙士爆發」。新沙士去年出現，他指︰「以為十至廿年內會出事，起初仲以為南中國，估唔到咁快喺中東爆發。」
回想○三年百日沙士抗疫戰中，醫學界為找出病毒源頭與真身鬥智鬥力。袁國勇憶述，廣東出現疫症初期，時任衞生福利及食物局局長楊永強問他看法，他想香港醫療系統佳，感染及死亡數字應比內地少。豈料威院爆發，病人愈來愈多，醫護人員紛紛病倒：「大家仲未知面對緊咩病，又唔知點醫，每日收到楊永強、（港大醫學院前院長）林兆鑫電話問你點算？真係好大壓力。」
港大監測病人情況與病毒數量，相信做好隔離措施便可防止疫症蔓延，豈料威院「走甩」一名病人導致淘大花園爆發，袁國勇形容，當日聽到消息「好震驚」及「算都算唔到」，是這場疫症的轉捩點。他為查淘大爆發原因，與後來出任衞生防護中心總監的曾浩輝到附近興建中的地盤調查，「兩個人戴住N95口罩，行二十四層，好難忘」。
嘴饞的廣東人愛吃野味，肇慶等地甚至出現了吃蝙蝠之風氣，不可謂不癲狂也。吃蝙蝠有甚麼問題呢？須知道十年前的沙士病毒乃由蝙蝠傳染給果子貍，再由果子貍傳染給人類，卒之全球蔓延，殺了港人二百九十九。
正常的禽畜蔬菜已經多的是黑心食品了，國人同胞再把不正常的蝙蝠吃進肚皮，不是自尋死路嗎？如今新沙士病毒枕戈待旦，民以食為癲愚不可及也。
廣東人吃蝙蝠 唔係十年前的新聞，係今時今日的新聞！大家可能聽到都驚，皆因十年前沙士之所以出現，個源頭就係蝙蝠，但係十年後既今天，睇黎廣東人都仲未知死，竟然又食返蝙蝠，真係要感嘆一句，人類總要重複錯誤！
