民生炒飯

中國時報【黃如萍、陳志東╱台北報導】

鼎泰豐炒飯甫因加醬油加價爭議吵得沸沸揚揚，到底哪種炒飯是大家心目中真正的夢幻逸品呢？網路調查昨選出全台10大最好吃蛋炒飯，台北市民生炒飯專賣店擊敗鼎泰豐，獲得第一榮耀。

美食不分貴賤，只有兩張桌子的老舊小店民生炒飯，位於台北市民生社區，標榜不加味精，食用後不會口乾舌燥，老闆都是一鍋一鍋現炒現煮，會仔細觀察、依客人族群不同而調整口味，像小孩、小姐和老人家會做得比較清淡，如果像是大量流汗的勞動者，就會稍微鹹一點。

民生炒飯從昨天傍晚就開始就湧入大批慕名民眾，每盤炒飯至少要等半小時以上。老闆黃泰申邊炒飯邊揮汗說：「實在忙到沒時間去想什麼感想。」只能說謝謝大家支持喜愛，但會以平常心看待這份榮耀，未來唯一能作的，就是繼續認真炒飯。

輸給只有兩張桌子的炒飯小店，只獲第二名的鼎泰豐不驕不餒也無不平。公關副理陳麗卿說：「謝謝消費者支持，只獲第二名我們並不覺得是輸，只覺得民生炒飯一定有值得我們學習地方，或許是師傅功力，也或許是用心，鼎泰豐將好好研究並改進。」

第3名為小茅屋，其次為嘉義慶昇小館、台中西濱蛋炒飯，艋舺阿龍炒飯居第6，第7名為高雄阿成炒飯專賣店、新莊後港一路蛋炒飯、高記蝦仁蛋炒飯及高雄喬品賣飯店。

yam蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧共同舉辦的「全台美味炒飯大評鑑」活動，由秘密客（占40％）及網友投票（占60％），在10月30日至11月13日票選，近11萬人次網友參與。

其它入選全台10大最好吃蛋炒飯，各有特色與用心。例如慶昇小館堅持使用在地食材，並掌握炒飯三要訣：「飯綿、蛋嫩、火候足」，加上可選擇辣豆瓣、番茄、沙茶等口味，讓人一吃難忘。

艋舺阿龍炒飯強調口味多樣達20餘種，且每盤都單獨炒，把飯炒得粒粒分明。
永康街高記傳承道地上海口感與紮實手藝，簡單鮭魚雞米炒飯與蝦仁蛋炒飯，讓人讚不絕口。

高雄喬品賣飯店則是辣度分3級，點綴滷牛腱、碎蛋、蔥花及辣椒，鬆軟米粒夾著滷牛腱嚼勁，讓人見識炒飯的創意與多變。

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