現年五十三歲的新竹市民王淇松，原本從事照明業，八十四年離職後返回香山務農，正好遇到政府推行精緻農業，王淇松認為蕃茄和蔬菜沒有競爭力，於是選擇種植洋香瓜。王淇松自行調配水耕培養液，並加強肥料管理，九十四年才成功種植出日本「綿瓜」種的洋香瓜。
王淇松表示，入口即化口感綿密的洋香瓜，八年前推出時一顆五百元，但每年都供不應求，去年已漲到每顆四千元，今年的公訂價則是每顆五千元。對於被稱為是台灣最貴的水果，王淇松解釋，每株洋香瓜照料相當費人工，成長期約三個月，而且一株十多顆果實中只能留一顆洋香瓜，養份才能集中，一百廿株的產量只有七十到八十顆，重量達到三台斤就要採收；果實的紋路非常漂亮，聞起來也有特殊的香味，甜度都在十二到十五度之間。不過一顆五千元的洋香瓜真的不是每個人都吃得起、捨得吃，王淇松的洋香瓜都是竹科或是部分公司提早預訂，拿來送給大客戶之用，但因為產量並不多，不及早預訂有錢還買不到，因此王淇松並不擔心銷路問題。
